自宅でニンニク育ててみない？簡単栽培でキッチンにパワーを！

こんにちは、ニンニクファンのみなさん！ニンニクって、料理のスター選手だけど、実は自分で育てるのもめっちゃ楽しいって知ってました？スーパーで買うのもいいけど、自分で育てたニンニクで料理したら、美味しさも愛着も100倍！今日は、家庭菜園初心者でもできる「ニンニク栽培」のコツを、ゆる～く紹介しちゃいます。ニンニクを育てるって、どんな感じ？ニンニクは、実はめっちゃタフな植物。寒さに強く、ほったらかしでも育つ優秀なやつなんです。秋に植えて、翌夏に収穫するサイクルで、プランターでも庭でもOK！自分で育てたニンニクを収穫して、ガーリックトーストや餃子に使ったら、まるで農家になった気分になれますよ（笑）。初心者向け！ニンニク栽培のステップ

1. 種ニンニクをゲット

   
   

   スーパーのニンニクでも育てられるけど、園芸店やホームセンターで売ってる「種ニンニク」がおすすめ。品種もいろいろあって、香り強めの「ホワイト六片」とか、初心者向けの「ジャンボニンニク」なんかも楽しいよ。

2. 植えるタイミングは秋

   
   

   日本だと9～10月が植え時。ニンニクの「房」を1片ずつバラして、尖った方を上にして土に埋めます。深さは5cmくらい、間隔は10～15cm開けてね。プランターなら、深さ20cm以上のものがベスト！

3. 水やりは控えめでOK

   
   

   ニンニクは水のやりすぎが苦手。土が乾いたら、表面が湿る程度に水やりすれば十分。冬はほぼ放置で大丈夫！寒さに強いから、雪が降ってもへっちゃら。

4. 収穫は初夏

   
   

   6～7月頃、葉っぱが黄色く枯れてきたら収穫のサイン。土からそっと掘り出して、2週間ほど日陰で干せば、立派なニンニクの完成！そのままキッチンで大活躍！

ニンニク栽培の「あるある」失敗と対策

• 芽が出ない！

  
  

  原因は、種ニンニクが古かったり、植える向きが逆だったり。尖った方を上にしてくださいね。あと、植える前に冷蔵庫で1ヶ月冷やすと発芽率アップ！

• ちっちゃいニンニクしかできない…

  
  

  肥料が足りなかったかも。植える前に堆肥を混ぜたり、春に液体肥料をあげると、立派なニンニクに育ちます。

育てたニンニクで何作る？収穫したニンニクは、新鮮なうちに使うのが一番！スライスしてガーリックチップにしたり、丸ごとローストしてペーストにしたり。私のイチオシは、ニンニクをたっぷり使った「アヒージョ」。オリーブオイルにニンニクとエビ、きのこを入れて煮込むだけで、めっちゃ豪華な一品に！ホームパーティーで出したら、みんなビックリするよ。ニンニク栽培で小さな幸せをニンニクを育てるのって、ただのガーデニングじゃない。土をいじり、芽が出て、収穫して、料理して…そんな一連の流れが、なんだか心を満たしてくれるんです。ベランダでも、庭の片隅でも、ニンニクから始める小さな農家ライフ、試してみませんか？